La cucina di mare

Un corso che esplora le proposte 'di mare' della cucina regionale italiana, andando a raccontare il microclima delle aree che basano la loro proposta gastronomica sul pesce.

Si realizzeranno alcune ricette rivisitate della cucina regionale italiana, e il docente vi svelerà i segreti e le tecniche utilizzate dal Maestro

"Abbiamo un territorio che si sviluppa in mezzo al mare, perciò abbiamo un microclima fantastico che ci dà prodotti unici e tante interpretazioni, le cucine del territorio. "

Le ricette proposte:

Fave, cicoria e calamaretti

Spaghetti al nero con seppie

Spaghetti di zucchine e cozze

Ogni allievo sarà messo direttamente ai fornelli per realizzare quanto illustrato dal docente. Ad ogni allievo sarà consegnato il materiale didattico e un grembiule dell’Accademia. Dopo il corso sarà inviato un attestato di partecipazione.